Zutaten
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Roggen 50
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Dinkel 20
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Dinkelvollkornschrot 10
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Dinkelmehl 15
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Gerstenmalz
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Salz
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Hefe
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Wasser
Vorteigführung
Roggensauerteig über Nacht
Allergene
 | Dinkel Gerste Weizen |
Gewicht
 | 1000 g |
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Teigruhe
 | 1 h |
