Zutaten
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50:50 Roggen Weizenmehl
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Roggensauerteig
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Roggenmalzflocken
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Salz
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Wasser
Vorteigführung
Roggensauerteig über Nacht
Allergene
 | Roggen Weizen |
Gewicht
 | 750 g |
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Teigruhe
 | 20 h über Nacht |